中文名：兴发·焦磷酸钠

化学式：Na4P2O7

分子式：265.90

执行标准：GB25557-2010/FCC

规格：25kg/袋

物理性质：白色粉状或结晶

主要用途：在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，鳌合、分散作用明显，可抗絮凝；能防止脂肪氧化、酪蛋白增粘等作用。PH值高时，具有抑制食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工，可提高持水性、保持肉质鲜嫩、稳定天然色素。也可用于淀粉制造等，多与其他磷酸盐复合使用。